docs: reescreve o manual e registra o JAR instalado no catálogo

O texto explica o núcleo, a rede e o tutorial do ping como o código está hoje. Instalar ou remover um JAR atualiza plugins.registry.json para o próximo run não perder o plugin.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

docs/referencias.md

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+# Referências
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+Os capítulos [rede.md](rede.md) e [plugins.md](plugins.md) já descrevem o que o Pitiupi faz. Os livros e as RFCs abaixo são o pano de fundo, não um segundo manual do código.
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+- Kurose e Ross — *Redes de Computadores e a Internet*.
+- Tanenbaum — *Redes de Computadores*.
+- Peterson e Davie — *Redes de Computadores*.
+- RFC 768 (UDP), RFC 793 (TCP), RFC 1112 e RFC 3376 (multicast).
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+Entradas BibTeX: [references/bibliografia.bib](references/bibliografia.bib).
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+Documentação Java usada pelo núcleo: [serialização](https://docs.oracle.com/en/java/javase/17/docs/specs/serialization/index.html), [ServiceLoader](https://docs.oracle.com/en/java/javase/17/docs/api/java.base/java/util/ServiceLoader.html), `MulticastSocket` e Swing.