Ajusta plugins para Java 17 e alinha pré-requisitos de JDK.

Permite compilar chat e screencast com JDK 21+ na sala; documentação e check do script citam Java 17 como mínimo.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

docs/documentation/03_build_ant_netbeans.md

@@ -3,8 +3,8 @@
 | Módulo | Build | Java |
 | --- | --- | --- |
 | `pitiupi` | Ant | 17 |
-| `plugins/chat` | Ant | 25 |
-| `plugins/screencast` | Ant | 25 |
+| `plugins/chat` | Ant | 17 |
+| `plugins/screencast` | Ant | 17 |
 
 ```bash
 cd pitiupi && ant jar