refactor(plugins): SPI workspace-only e remoção de menus legados

Remove GuiManager e pitiupi.models.Menus; atualiza chat/screencast, docs e testes (ConfigLoader, TcpConnectionManager).

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

docs/documentation/README.md

@@ -20,7 +20,7 @@ Referência para **código Java**, **rede P2P** e **plugins**. Índice geral: [d
 | 11 | [11_plugins_referencia.md](11_plugins_referencia.md) | chat e screencast |
 | 17 | [17_tutorial_ping_aula.md](17_tutorial_ping_aula.md) | Exercício Ping (aula) |
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 | 14 | [14_arquitetura_e_manutencao.md](14_arquitetura_e_manutencao.md) | Onde editar cada comportamento |
 | 15 | [15_testes_e_gate.md](15_testes_e_gate.md) | Build gate e testes manuais |
 | 16 | [16_fundamentacao_redes.md](16_fundamentacao_redes.md) | Teoria ↔ código |